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Marinierte Möhren mit Oliven

Marinierte Möhren mit Oliven
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Möhren
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Honig
Apfelessig3 EL Apfelessig
2 EL Traubenkernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
40 g schwarze, entsteinte Oliven
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Brühe aufkochen und die Karotten darin ca. 3-4 Minuten bissfest dünsten.

Schritt 2/3

Abseihen (Brühe auffangen und anderweitig verwenden), den Honig mit dem Essig und Öl verrühren und unter die Karotten mengen.

Schritt 3/3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit in Scheiben geschnittenen Oliven servieren.

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