Küchenwissen

Schnetzeln

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Schnetzeln - so portionieren Sie gelungen Ihr Fleisch.

Schmoren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Schmoren macht Ihr Fleisch schön zart und saftig.

Scharf anbraten

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Scharf anbraten - so wird Ihr Fleisch schön knusprig und saftig.

Sautieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Sautieren - eine Kochtechnik zum schnellem Garen von Fleisch.

Sämig kochen

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Sämig kochen - schöne Konsistenz für Suppen, Saucen und Ragouts.

Rösten

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Rösten gibt Ihrem Lebensmittel eine schöne Bräune und ein angenehmes Aroma.

Reduzieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Reduzieren - so bekommen Saucen und Suppen die gewünschte Konsistenz.

Rebeln

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Rebeln - erfahren Sie hier alles was Sie dazu wissen sollten.

Blondieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Blondieren - eine Küchenmethode zum leichten bräunen.

Raspeln

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Raspeln - erfahren Sie hier mehr über diesen Küchenbegriff.

Raffeln

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Raffeln - Lebensmittel grob zerreiben wird raffeln genannt.

Quellen lassen

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Quellen lassen - probieren Sie es aus und genießen Sie perfekten Couscous, Hirse oder Kuchenteige.

Pürieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Pürieren - erfahren Sie hier mehr.

Poelieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Poelieren - ein Begriff aus der französischen Küche. Hier erfahren Sie mehr.

Pochieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Pochieren ist eine sanfte und kalorienarme Garmethode.

Plattieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Plattieren macht das Fleisch schön dünn und zart. Probieren Sie es aus!

Pfannenrühren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Pfannenrühren ist eine in Asien gebräuchliche Zubereitungsart.

Passieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Passieren - eine feine Sauce oder delikate Konfitüre wird für den letzten Schliff passiert.

Parieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Parieren - hier erfahren Sie, was sich hinter diesem Begriff verbirgt

Panieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Panieren - Geschick ist gefragt! Weiteres erfahren Sie hier.

Montieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Montieren - erfahren Sie hier mehr!

Melieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Melieren - erfahren Sie hier mehr dazu!

Marinieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Marinieren - schnell und einfach zum aromatischen Fisch und Fleisch.

Marmoriert

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Marmoriert können Fleisch und Kuchen sein, je nach Interpretaion.

Legieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Legieren - hier können Sie herausfinden, was legieren bedeutet.

Köcheln lassen

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Köcheln lassen können sie Suppen, Eintöpfe oder Saucen. Hier erfahren Sie mehr.

Karamellisieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Karamellisieren - hier erfahren Sie alles zum Thema.

Kandieren

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Kandieren - erfahren Sie hier, was sich dahinter verbirgt.

Klären

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Klären - wir wünschen uns eine Brühe am liebsten glasklar. Hier erfahren Sie mehr zum Thema.

Hobeln

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Hobeln - feine Scheiben für Ihr Gericht.

Beliebte Themen

Diät-Special

Wichtige Infos & Tipps

Meal-Prep-Special

Gesund vorkochen

Ernährungspläne

Rezepte zum Abnehmen

Rezept des Tages

Klassiker für Vegetarier

Ofengemüse mit Feta-Polenta

(5)

55 Min.

565 kcal

Jetzt am Kiosk

Die Zeitschrift zur Website

Leseprobe e-Paper

Tolles Angebot: kostenloses Probe-Heft zum Kennenlernen

Jetzt anmelden!

Hören Sie auf Ihren Bauch – er will weg!

Abnehmkurse gibt es viele. Der EAT SMARTER-Onlinekurs basiert auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Er will Ihnen helfen, gesund und langfristig abzunehmen, damit Sie Ihr Wunschgewicht auf Dauer behalten und keinen Jo-Jo-Effekt erleben.

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog

Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.

Blasenentzündungen vorbeugen: Das können Sie tun

Hausmittel und Alltagstipps, die wirken

zum Blog

Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA

Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.

Wochenplan für die Kalenderwoche 47

Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

zur Partnerseite

Kooperationspartner

Darm gut, alles gut!

Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.

Gutes für den Darm: 5 Ernährungstipps für mehr Balance im Bauch

Die richtige Balance im Darm ist wichtig. Gemeinsam mit Yakult verraten wir warum.

zur Partnerseite

Jetzt bestellen!

Das EAT SMARTER-Abnehmbuch

Auf 400 Seiten findet sich alles, was das Foodie-Herz höher schlagen lässt. Damit wird gesund Abnehmen zum Genuss!

Lieblingszutaten im November

Saisonkalender für November

Grünkohl, Pastinake, Feldsalat, Apfel, Quitte & Co. – im November ist der Einkaufskorb prall gefüllt mit jeder Menge Köstlichkeiten! Probieren Sie sich durch die Gemüse- und Obstsaison im November und genießen Sie die Vielfalt in vollen Zügen.

Hat gerade Saison

Kaki

Vitamin-A-Bedarf decken leicht gemacht!

Maronen

Bremsen Heißhunger aus

Nelken

Haben starke antientzündliche Eigenschaften

Mandarinen

Viel Vitamin C stärkt das Immunsystem

Grünkohl

Heimisches Superfood mit viel Vitamin C

Derzeit beliebt

42 Rezepte

Schnelles Abendessen

In 20 Minuten fertig

1515 Rezepte

Was koche ich heute?

Perfekt für den Alltag

31 Rezepte

Gerichte mit nur 5 Zutaten

Simpel, lecker, gesund

Thema des Tages

Fittes Immunsystem: fünf Tipps für einen gesunden Darm

Wussten Sie, dass sich bis zu 80 % unserer Immunzellen im Darm befinden? Ein gesunder Darm ist entscheidend für ein starkes Immunsystem. Entdecken Sie gemeinsam mit Yakult fünf wertvolle Tipps, wie Sie durch die richtige Ernährung und gute Gewohnheiten Ihre Darmmikrobiota unterstützen und fit durch die kalte Jahreszeit kommen.

Video der Woche

Clever naschen

Chai-Tee-Plätzchen

(1)

40 Min.

29 kcal

EAT SMARTER Newsletter

EAT SMARTER APPs

Jetzt alle Rezepte von eatsmarter.de auf Ihrem Smartphone!

Top 10 Schlagwörter