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Chinesisches Fondue

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chinesisches Fondue
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
2
2
2
1 EL
2 EL
2 l
1 Glas
300 g
400 g
250 g
250 g
6
Garnelen geschält
400 g
400 g
12
250 g
Chilischote in Öl eingelegt
4
3
50 g
½
½
½
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten heiß überbrühen, häuten und klein schneiden. Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, mit Paprikapulver überstreuen und mit Wasser aufgießen. Brühwürfel dazubröckeln und 1/4 Stunde köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Rotwein aufgießen. Brühe durch ein Sieb in den Feuertopf gießen und auf dem Rechaud heiß halten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Fisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
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Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 3/4
Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Gemüse und Salat putzen und klein schneiden oder zerpflücken. Pilze abreiben. Reis gar kochen. Fonduezutaten nach Belieben in kleinen Sieben in der Brühe garen. Zum Schluss die Brühe genießen.
Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen

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