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Bohnensalat

Bohnensalat
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400
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
13 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
getrocknete Fava-Bohne türkisches Lebensmittelgeschäft
3
4 EL
gehackte Petersilie
1
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
150 ml
2
Zitronen (Saft)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Bohnen waschen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/6
Dann mit dem Einweichwasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 1 Stunde garen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 3/6
Knoblauch schälen. Tomate einige Sekunden überbrühen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Zitronensaft und Olivenöl mit Petersilie, durchgepressten Knoblauch, Tomatenwürfel, Salz und Cumin gut miteinander vermischen.
Schritt 5/6
Gare Bohnen abgießen, abtropfen lassen und mit der Marinade mischen.
Schritt 6/6
Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

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